安心して
美味しい和菓子を
味わってほしいから

和菓子はシンプルなもの。だからこそ素材、鮮度、製法が全てと考えて和菓子づくりを行っております。

和菓子の命ともいえる「餡（あん）」。
弊社では自社で餡を炊き、
3日以内にお客様に食べていただく。
そんなこだわりを持って日々和菓子づくりを続けています。

3日以内に食べていただきたい理由は、
炊いた餡は4日目から急速にその風味が失われていくからです。
風味豊かな本当の餡の美味しさを味わっていただくための
弊社のこだわりです。

原材料への
こだわり

できるだけ自分たちの目で見て納得できる原材料を探すよう心がけています。
主原料である小豆につきましては、北海道留寿都での契約栽培は10年目を迎えました。
高知産四万十産の小夏の果汁をふんだんに使った小夏のゼリーや出羽三山（月山、羽果山、湯殿山）
の麓の雪解け時期に採集した雪下よもぎを使った草大福や草餅なども商品化しております。