ごあいさつ

もっと「安心、安全」で、
もっと「美味しく」、もっと「健康に」

　美味しい和菓子を作るために何が必要かと考えたとき、真っ先に浮かんでくるのは美味しい原材料を使用することです。
　2008年から北海道で契約栽培の小豆を生産してもらうことができ、その小豆を自社工場内で炊き始めました。2011年からは高知県の清流「四万十川」流域で育った「小夏」を使ったお菓子を作り始めました。山形県の出羽三山の雪解けの頃に摘む「雪下よもぎ」や宮城県の蔵王の麓で摘まれる「蔵王よもぎ」を使ったお菓子作りも始めました。

　人工着色料の使用を禁止し、天然着色料のみを使った和菓子作りを行っています。出来るだけ安全な原材料を使って、出来るだけ添加物の使用を抑え、出来るだけ安全な和菓子を作っていきたいと思っています。

　まだまだ納得できる和菓子作りが出来ているとは思いませんが、お客さまに「より安全で」「より美味しく」「より健康的な」和菓子をお届けするために全従業員が一致団結し前進し続けようと考えています。

　ご支援ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。

株式会社　武蔵製菓

代表取締役 茶畑 哲夫